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Gastronomía y noches de vanguardia frente al mar Cantábrico
El Restaurante AKELARRE, personalizado en Pedro Subijana, es una labor de equipo, de un equipo extraordinario, alguno de cuyos componentes puntales trabajan codo con codo junto al chef desde hace muchos años.
Restaurante
Pedro Subijana
Pedro Subijana, como uno de los fundadores en activo de la Nueva Cocina Vasca, inició en Akelarre un camino que transformó la gastronomía del país. Apostó por una cocina de autor que respetara el producto local sin renunciar a la innovación.
Historia
AKELARRE en fechas
1970 – AKELARRE abre su puertas por primera vez
1975 – Pedro Subijana comienza su andadura en AKELARRE
1976 – Primera mesa redonda sobre gastronomía Club de Gourmets
1978 – AKELARRE consigue su primera estrella Michelin
1979 – Premio nacional de gastronomía Mejor Cocinero
1982 – AKELARRE consigue su segunda estrella Michelin
1986 – Fundación de Eurotoques en Bruselas. Pedro Subijana Comisario General por España
1992 – Se estrena el programa de televisión “La cocina de Pedro Subijana”
2003 – Presidente de Euro-Toques Internacional durante 4 años
2007 – AKELARRE consigue su tercera estrella Michelin
2015 – Tambor de oro (hijo predilecto) de la Ciudad de San Sebastián
2017 – Apertura del Hotel Akelarre
2017 – Apertura Espazio Oteiza al público
2023 – Homenaje de Diálogos de Cocina a Pedro Subijana
2024 – Premio Homenaje San Sebastián Gastronomika a Pedro Subijana
2024 – Pedro Subijana nombrado Chef Mentor en la Gala Michelin España
2025 – Pedro Subijana, distinguido como Chef of The Year de Tapas Magazine
2025 – 50 aniversario de la llegada de Pedro Subijana y Ada Pinter a Akelarre