1970 – AKELARRE lehen aldiz hasten da
1975 – Pedro Subijanak AKELARREn ekiten dio bideari
1976 – Gourmets Klubaren gastronomiari buruzko lehen mahai-ingurua
1978 – AKELARREk lehen Michelin izarra lortzen du
1979 – Sukaldari Onenaren Gastronomia sari nazionala
1982 – AKELARREk bigarren Michelin izarra lortzen du
1986 – Eurotoques Fundazioa Bruselan. Pedro Subijana Espainiako Komisario Nagusia
1992 – “Pedro Subijanaren sukaldaritza” telebista-saioa estreinatzen da
2003 – Nazioarteko Euro-Toqueseko lehendakaria 4 urtez
2007 – AKELARREk hirugarren Michelin izarra lortzen du
2015 – Donostiako urrezko danborra (hiriko seme kutuna)
2017 – Akelarre Hotelaren irekiera
2017 – Oteiza Espazioa publikoari irekitzea
2023 – Sukaldeko Elkarrizketen Omenaldia Pedro Subijanari
2024 – San Sebastian Gastronomika Omenaldi Saria Pedro Subijanari
2024 – Pedro Subijana Chef Mentor izendatuta Michelin Espainia galan
2025 – Pedro Subijana, Chef of The Year Tapas Magazinen
2025 – Pedro Subijana eta Ada Pinter Akelarrera iritsieraren 50. urteurrena