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Le restaurant AKELARRE, avec Pedro Subijana à la tête, est un travail d’équipe Une brigade extraordinaire dont certaines des membres principales travaillent côte à côte avec le chef depuis longtemps.
Restaurant
TOUT REMETTRE EN QUESTION. POURQUOI PAS AUTREMENT?
Après ses premiers pas à Toulouse, Hernani, Madrid et Estella, Pedro arrive à AKELARRE en tant que chef et responsable du restaurant.
Depuis cette côte magique du Golfe de Gascogne, ses talents artistiques et son travail constant ont amené son restaurant et sa cuisine au sommet de la gastronomie mondiale.
Histoire
AKELARRE EN DATES
1970 – AKELARRE ouvre ses portes pour la première fois
1975 – Pedro Subijana y arrive
1976 – Première table ronde sur la gastronomie au Club des Gourmets
1978 – AKELARRE obtient sa première étoile Michelin
1979 – Premier Prix National de Gastronomie, Meilleur Chef
1982 – AKELARRE obtient sa deuxième étoile Michelin
1986 – Fondation d’Euro-Toques à Bruxelles. Pedro Subijana nommé Commissaire
Général pour l’Espagne
1992 – Inauguration de l’émission de télévision «La cuisine de Pedro Subijana»
2003 – Président d’ Euro-Toques International pendant 4 ans
2007 – AKELARRE obtient sa troisième étoile Michelin
2015 – Prix historique “Tambor de oro” (Titre de Citoyen d’Honneur) de la Ville de Saint-Sébastien