Le restaurant AKELARRE, avec Pedro Subijana à la tête, est un travail d’équipe Une brigade extraordinaire dont certaines des membres principales travaillent côte à côte avec le chef depuis longtemps.

Restaurant

TOUT REMETTRE EN QUESTION. POURQUOI PAS AUTREMENT?

Après ses premiers pas à Toulouse, Hernani, Madrid et Estella, Pedro arrive à AKELARRE en tant que chef et responsable du restaurant.

Depuis cette côte magique du Golfe de Gascogne, ses talents artistiques et son travail constant ont amené son restaurant et sa cuisine au sommet de la gastronomie mondiale.

Histoire

AKELARRE EN DATES

1970 – AKELARRE ouvre ses portes pour la première fois

1975 – Pedro Subijana y arrive

1976 – Première table ronde sur la gastronomie au Club des Gourmets

1978 – AKELARRE obtient sa première étoile Michelin

1979 – Premier Prix National de Gastronomie, Meilleur Chef

1982 – AKELARRE obtient sa deuxième étoile Michelin

1986 – Fondation d’Euro-Toques à Bruxelles. Pedro Subijana nommé Commissaire
Général pour l’Espagne

1992 – Inauguration de l’émission de télévision «La cuisine de Pedro Subijana»

2003 – Président d’ Euro-Toques International pendant 4 ans

2007 – AKELARRE obtient sa troisième étoile Michelin

2015 – Prix historique “Tambor de oro” (Titre de Citoyen d’Honneur) de la Ville de Saint-Sébastien

 

Le bâtiment et ses "txokos" (recoins)

Galerie de photos

Cuisine

Dégustation

Pedro Subijana et Félix Echave

Dégustation

Vues d'AKELARRE

Vues de la salle

Dégustation

Équipe

Coucher de soleil d'AKELARRE

Dégustation

Bodega

Jardin

Restaurant AKELARRE

Intérieur

Intérieur

Cuisine

Dégustation

Pedro Subijana et Félix Echave

Dégustation

Vues d'AKELARRE

Vues de la salle

Dégustation

Équipe

Coucher de soleil d'AKELARRE

Dégustation

Bodega

Jardin

Restaurant AKELARRE

Intérieur

Intérieur