This website uses cookies so that we can provide you with the best user experience possible. Cookie information is stored in your browser and performs functions such as recognising you when you return to our website and helping our team to understand which sections of the website you find most interesting and useful.
Réservez une table
En soumettant ce formulaire, nous comprenons que vous acceptez notre politique de confidentialité et de protection des données.
Réservez une table
En soumettant ce formulaire, nous comprenons que vous acceptez notre politique de confidentialité et de protection des données.
Réservez une chambre
Gastronomie et soirées avant-gardistes face à la mer Cantabrique
Le restaurant AKELARRE, avec Pedro Subijana à la tête, est un travail d’équipe Une brigade extraordinaire dont certaines des membres principales travaillent côte à côte avec le chef depuis longtemps.
Restaurant
TOUT REMETTRE EN QUESTION. POURQUOI PAS AUTREMENT?
Après ses premiers pas à Toulouse, Hernani, Madrid et Estella, Pedro arrive à AKELARRE en tant que chef et responsable du restaurant.
Depuis cette côte magique du Golfe de Gascogne, ses talents artistiques et son travail constant ont amené son restaurant et sa cuisine au sommet de la gastronomie mondiale.
Histoire
AKELARRE EN DATES
1970 – AKELARRE ouvre ses portes pour la première fois
1975 – Pedro Subijana y arrive
1976 – Première table ronde sur la gastronomie au Club des Gourmets
1978 – AKELARRE obtient sa première étoile Michelin
1979 – Premier Prix National de Gastronomie, Meilleur Chef
1982 – AKELARRE obtient sa deuxième étoile Michelin
1986 – Fondation d’Euro-Toques à Bruxelles. Pedro Subijana nommé Commissaire
Général pour l’Espagne
1992 – Inauguration de l’émission de télévision «La cuisine de Pedro Subijana»
2003 – Président d’ Euro-Toques International pendant 4 ans
2007 – AKELARRE obtient sa troisième étoile Michelin
2015 – Prix historique “Tambor de oro” (Titre de Citoyen d’Honneur) de la Ville de Saint-Sébastien
2017 – Ouverture de l’hôtel Akelarre
2017 – Ouverture au public de l’Espazio Oteiza
2023 – Diálogos de Cocina Hommage à Pedro Subijana
2024 – Prix San Sebastian Gastronomika en hommage à Pedro Subijana
2024 – Pedro Subijana nommé Chef Mentor au Gala Michelin Espagne
2025 – Pedro Subijana est élu chef de l’année par la revue Tapas
2025 – 50ème anniversaire de l’arrivée de Pedro Subijana et Ada Pinter à l’Akelarre