Carta Oteiza

Jamón de Jabugo “5 Jotas” 46€

3 Cecinas a Catar: Cebón, Wagyu y Angus 32€

3 Ostras en Escabeche o Naturales 33€

Ensalada de Tomate, Ventresca de Bonito, Piparras y Cebolleta 30€

Verduras de la Huerta con Jugo Verde 30€

El Foie y las Hojas bajo la Lluvia 30€

Tartita de Morcilla de Beasain. Cuenco de Pochas 30€

Ventresca Marinada de Atún Fresco con Helado de Wasabi (Tradición) 32€

Sopa de Pescados y Mariscos al Estilo “Donostiarra” 34€

Pochas de Sangüesa con Txungur y Chorizo (Tradición) 33€

Merluza en Salsa Verde “Oteiza” (Tradición) 42€

Arroz con Almejas y Verduras (mín 2 pers) (Tradición) 34€/pers

Dados de Bonito, Crema de Marmitako y Nube de Patata 35€

La Lubina a la Pimienta Verde 44€

Txangurro al Horno (Tradición) 40€

Pollo a la Cazuela con Hortalizas 33€

Carne Roja de Vacuno Mayor, Gratin de Patata 37€

Callos a la Madrileña (Tradición) 28€

Cochinillo asado y Patata Suflada 37€

Charlota de Pato con Berenjena 28€

Chocolate al Cubo 24€

Pantxineta y Helado de Manzana Asada (Tradición) 24€

Pastel de Arroz con Leche al Ron con Frutas 24€

Mamia, Cuajada a la Vista, con Frutos Rojos 18€

Tarta de Queso (30 minutos de preparación) 24€

Tartaleta de Frutos Rojos con Crema de Limón 24€

Gin Tonic en el Plato 21€

Vinos Espumosos

Philipponnat Royal Reserve Brut (Champagne) 17€/95€
Gosset Grand Rosé (Champagne) 115€
Rimarts Gran Reserva 40 2017 (Cava) 8€/50€
Torelló Gran Reserva Brut Nature 2015 (Corpinnat) 55€
Raventos De Nit Rosat 2020 (VEC) 50€

Vinos Blancos 

K Pilota 2022 (Getariako Txakolina) 38€
Txomin Etxaniz 2022 (Getariako Txakolina) 6€/38€
Miranda D’Espiells 2022 (Chardonnay Penedés) 9€/50€
Le Versant 2022 (Chardonnay I.G.P. Pays d’Oc) 9€/50€
Menade 2022 (V.T. de Castilla y León) 7€/45€
Torralbenc 2021 (Menorca) 8€/55€
Remírez de Ganuza 2020 Barrica (Rioja) 9/60€
Sin Palabras 2022 (Rías Baixas) 7/45€
Jean Paul Droin 2020 (Chablis) 65€
Riesling Markus Molitor 2021 (Mosela) 45€

Vinos Rosados

Torralbenc Rosé 2022 (Menorca) 7€/42€

Vinos Tintos

Erre Punto 2022 (Rioja) 8€/48€
Gómez Cruzado Crianza 2019 (Rioja) 8€/48€
Fincas de Ganuza, Reserva “Akelarre” 2016 (Rioja) 11€/55€
Remelluri Reserva 2015 (Rioja) 55€
Viña Tondonia Reserva 2011 (Rioja) 65€
Torralbenc 2019 (Menorca) 8€/45 €
De Blas Serrano 2014 (Ribera de Duero) 11€/60€
Pago de Carraovejas 2020 (Ribera de Duero) 74€
Mauro 2021 (V.T. de Castilla y León) 60€
Guímaro Camiño Real 2019 (Ribera Sacra) 55€
Château Haut-Brisson 2016 (Saint-Émilion Grand Cru) 65€