Carte Oteiza

Jambon Ibérique “5 jotas” 46€

3 Viande Séchée au Goût: Boeuf, Wagyu et Angus 32€

3 Huîtres Marinées ou Naturelles 33€

Salade de Tomate, Ventrêche de Bonite, Piparra Poivre et Oignons Frais 30€

Légumes du Jardin et son Jus Vert 30€

Feuilles et Foie sous la Pluie 30€

Petite Tarte au Boudin Noir de Beasain. Coupe de Babasopa 30€

Ventrêche Mariné de Thon Frais et Glace au Wasabi 32€

Soupe de Poissons et Crustacés à la Manière “Donostiarra” 34€

Haricots Noirs Frais de Tolosa avec leurs Sacrements 33€

Merlu à la Sauce Verte “Oteiza” 42€

Riz aux Palourdes et Légumes (min 2 pers) 34€/pers

Bar au Poivre Vert 44€

Morue confit sur Crème d’ Ajoarriero 42€

Crabe au Four 40€

Oeuf “à Cheval” 32€

Casserole de Poulet et Légumes 33€

Viande Rouge de Boeuf, Gratin de Pommes de Terre 37€

Tripes à la Madrilenne 28€

Cochon de Lait Rôti et Pomme de Terre Soufflée 37€

Charlotte de Canard aux Aubergines 28€

Chocolat au Cube 24€

Pantxineta 24€
(Pâte Feuilletée à la Crème Pâtissière avec Glace aux Pommes au Four

Gâteau de Riz au Lait au Rhum et Fruits 24€

“Mamia” aux Baies Rouges, Caillée sur Place Devant vos Yeux 18€

Gâteau au Fromage (cheescake) 24€

Tartelette de Fruits Rouges à la Crème de Citron 24€

Gin-Tonic à L’assiette 21€

Vins Pétillants

Philipponnat Royal Reserve Brut (Champagne) 17€/95€
Gosset Grand Rosé (Champagne) 115€
Rimarts Gran Reserva 40 2017 (Cava) 8€/50€
Torelló Gran Reserva Brut Nature 2015 (Corpinnat) 55€
Raventos De Nit Rosat 2020 (VEC) 50€

Vins Blancs

K Pilota 2021 (Getariako Txakolina) 38€
Txomin Etxaniz 2022 (Getariako Txakolina) 6€/38€
Miranda D’Espiells 2022 (Chardonnay Penedés) 9€/50€
Le Versant 2022 (Chardonnay I.G.P. Pays d’Oc) 9€/50€
Menade 2022 (V.T. de Castilla y León) 7€/45€
Torralbenc 2021 (Menorca) 8€/55€
Remírez de Ganuza 2020 Barrica (Rioja) 9/60€
Sin Palabras 2022 (Rías Baixas) 7/45€
Jean Paul Droin 2020 (Chablis) 65€
Riesling Markus Molitor 2020 (Mosela) 45€

Vins Rosés

Torralbenc Rosé 2022 (Menorca) 7€/42€
Flamingo Rosé 2021 (Ribera del Duero) 40€

Vins Rouges

Erre Punto 2021 (Rioja) 8€/48€
Gómez Cruzado Crianza 2019 (Rioja) 8€/48€
Fincas de Ganuza, Reserva “Akelarre” 2016 (Rioja) 11€/55€
Remelluri Reserva 2014 (Rioja) 55€
Viña Tondonia Reserva 2011 65€
Torralbenc 2019 (Menorca) 8€/45 €
De Blas Serrano 2014 (Ribera de Duero) 11€/60€
Pago de Carraovejas 2020 (Ribera de Duero) 74€
Mauro 2021 (V.T. de Castilla y León) 60€
Guímaro Camiño Real 2019 (Ribera Sacra) 55€
Château Haut-Brisson 2018 (Saint-Émilion Grand Cru) 65€
Domaine Jamet 2019 (Côte du Rhone) 60€