Conoce Akelarre

Akelarre nace en 1970 pero no es hasta 1975 cuando Pedro Subijana se pone al frente, alcanzando de su mano las más altas distinciones en prestigiosas guías gastronómicas y entrando a formar parte de Relais & Châteaux.

A partir de allí, en 2007 obtenemos las 3 estrellas Michelin.

El inconformismo y el afán de perfeccionamiento nos llevó a querer plantear y completar la oferta de nuestro restaurante con una experiencia de alojamiento completa, con la apertura en 2017 del Hotel Akelarre 5 estrellas y el restaurante Espazio Oteiza y sus terrazas.

Desde 2001 pertenecemos a la Asociación Relais & Châteaux con el restaurante y posteriormente con la incorporación del Hotel.

Con más de 60 años de historia, Relais & Châteaux es más que una asociación de restaurantes y hoteles únicos e independientes, presente en los cinco continentes. Es un movimiento con una fuerte y diferenciada visión de la gastronomía y la hospitalidad. Los miembros de Relais & Châteaux queremos ser espejos y promotores de la formidable diversidad cultural y culinaria de nuestro planeta, compartiendo los mismos valores como el vínculo con lo local, con el entorno y su cultura, la pasión y la contribución a enriquecer la historia de la cocina y la hospitalidad.