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Gastronomie et soirées avant-gardistes face à la mer Cantabrique
Agneau de lait “Baresarian”
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Essence de Crevette Rouge pure et Pamplemousse Rose
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Fleur de Morue, Brandade et Betteraves
Feuille de Poulet “Label”, Mini Artichaut et Jaune d’Asperge
Kiskilla, Croustillant de leurs Têtes avec Riz Venere et Sorbet de Salpicón
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Nocturne d'Akelarre vu de la Terrasse
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Colin à la vapeur d’Algues. Plancton et Feuille d’Huître.
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