Carte Oteiza

Jambon Ibérique “5 jotas” 49€

3 Viande Séchée au Goût: Boeuf, Wagyu et Morucho 36€

4 Huîtres Marinées ou Naturelles 36€

Salade de Tomate, Ventrêche de Bonite, Piparra Poivre et Oignons Frais 33€

Salade Macedóine de Legume aux Crevettes 35€

Légumes du Jardin et son Jus Vert 34€

Feuilles et Foie sous la Pluie 33€

Petite Tarte au Boudin Noir de Beasain et Babasopa 32€

Ventrêche Mariné de Thon Frais et Glace au Wasabi 35€

Chardon avec Artichaut 34€

Haricots Noirs de Tolosa avec leurs « Sacrements » (Boudin noir, chorizo et chou) 35€

Soupe de Poissons et Crustacés à la Manière “Donostiarra” 38€

Merlu à la Sauce Verte “Oteiza” 45€

Riz aux Palourdes et Légumes (min 2 pers) 36€/pers

Bar au Poivre Vert 48€

Lasagne au Crabe et Coques 44€

Morue Frite, dans la boîte, Aigre-doux Poivrons rouges et Oignons au Vinaigre 45€

Casserole de Poulet et Légumes 36€

Viande Rouge de Boeuf, Gratin de Pommes de Terre 41€

Tripes à la Madrilenne 32€

Cochon de Lait Rôti et Pomme de Terre Soufflée 39€

Charlotte de Canard aux Aubergines 32€

Chocolat au Cube 26€

Pantxineta 26€
(Pâte Feuilletée à la Crème Pâtissière avec Glace aux Pommes au Four

Gâteau de Riz au Lait au Rhum et Fruits 25€

“Mamia” aux Baies Rouges, Caillée sur Place Devant vos Yeux 21€

Gâteau au Fromage (Basque Cheescake) 26€

Crème Caramel, Chantilly et Fruits 26€

Tartelette de Fruits Rouges à la Crème de Citron 27€

Gin-Tonic à L’assiette 23€

Tiramisu 26€

Tarte Capuchina au Jaune d’oeuf avec sorbet à la mandarine 26€

Vins Pétillants

Philipponnat Royal Reserve Brut (Champagne) 18€/110€
Gosset Grand Rosé (Champagne) 150€
Rimarts Gran Reserva 40 2020 (Cava) 10€/60€
Torelló Gran Reserva Brut Nature 2021 (Corpinnat) 60€
Raventos De Nit Rosat 2021 (VEC) 55€
Eugenia Txomin Etxaniz (Getariako Txakolina) 55€

Vins Blancs

K Pilota 2024 (Getariako Txakolina) 40€
Txomin Etxaniz 2024 (Getariako Txakolina) 8€/40€
Macon – Gerald Talmard 2022 (Chardonnay Bourgogne) 10€/55€
Menade 2023 (V.T. de Castilla y León) 8€/50€
Torralbenc 2024 (Menorca) 9€/60€
Remírez de Ganuza 2021 Barrica (Rioja) 11/66€
Sin Palabras 2024 (Rías Baixas) 8€/50€
Jean Paul Droin 2023 (Chablis) 75€
Zilliken Buterfly Riesling 2021 (Mosela) 50€

Vins Rosés

Torralbenc Rosé 2024 (Menorca) 8€/48€

Vins Rouges

Erre Punto 2024 (Rioja) 9€/55€
Gómez Cruzado Crianza 2022 (Rioja) 9€/50€
Fincas de Ganuza, Reserva “Akelarre” 2018 (Rioja) 12€/62€
Remelluri Reserva 2016 (Rioja) 60€
Lindes de Remelluri 2020 (Salinillas de Buradón, Rioja) 60€
Viña Tondonia Reserva 2012 75€
Torralbenc 2021 (Menorca) 9€/50 €
Hispania Reserva 2021 (Ribera de Duero) 13€/65€
Pago de Carraovejas 2022 (Ribera de Duero) 80€
Mauro 2022 (V.T. de Castilla y León) 65€
Guímaro Camiño Real 2022 (Ribera Sacra) 60€
Château Haut-Brisson 2015 (Saint-Émilion Grand Cru) 75€