Erreserbatu logela hau
Gastronomia eta abangoardiako gauak Kantauri itsasoaren aurrean
AKELARRE jatetxea, Pedro Subijanan pertsonalizatua, talde-lana da, talde berezi baten lana, kide batzuek lan egiten dutelarik, duela urte askotik, chefarekin batera.
Jatetxea
Pedro Subijana
Pedro Subijana, Euskal Sukaldaritza Berriaren sortzaile aktiboetako bat bezala, Akelarretan hasi zuen herrialdeko gastronomia eraldatu zuen bidea. Tokiko produktua errespetatzen duen baina berrikuntzari uko egiten ez dion autore-sukaldaritzaren aldeko apustua egin zuen.
Historia
AKELARRE egunetan
1970 – AKELARRE lehen aldiz hasten da
1975 – Pedro Subijanak AKELARREn ekiten dio bideari
1976 – Gourmets Klubaren gastronomiari buruzko lehen mahai-ingurua
1978 – AKELARREk lehen Michelin izarra lortzen du
1979 – Sukaldari Onenaren Gastronomia sari nazionala
1982 – AKELARREk bigarren Michelin izarra lortzen du
1986 – Eurotoques Fundazioa Bruselan. Pedro Subijana Espainiako Komisario Nagusia
1992 – “Pedro Subijanaren sukaldaritza” telebista-saioa estreinatzen da
2003 – Nazioarteko Euro-Toqueseko lehendakaria 4 urtez
2007 – AKELARREk hirugarren Michelin izarra lortzen du
2015 – Donostiako urrezko danborra (hiriko seme kutuna)
2017 – Akelarre Hotelaren irekiera
2017 – Oteiza Espazioa publikoari irekitzea
2023 – Sukaldeko Elkarrizketen Omenaldia Pedro Subijanari
2024 – San Sebastian Gastronomika Omenaldi Saria Pedro Subijanari
2024 – Pedro Subijana Chef Mentor izendatuta Michelin Espainia galan
2025 – Pedro Subijana, Chef of The Year Tapas Magazinen
2025 – Pedro Subijana eta Ada Pinter Akelarrera iritsieraren 50. urteurrena