Voyager sur la route des Txakoli de Getaria

À 30 km de Saint-Sébastien, se trouve la municipalité côtière de Getaria, dont la zone est D.O. du vin caractéristique du Pays Basque: le «txakoli». Ce vin blanc et fruité traditionnel du Pays Basque avec sa propre personnalité, est élaboré avec du Hondarribi Zuri, un cépage indigène de la région. De Hondarribi à Mutriku, l’itinéraire «txakoli» traverse la municipalité de Getaria et la péninsule de San Antón connue sous le nom de «souris Getaria» en raison de sa forme. Bien que le sculpteur et ami de la famille Subijana, Jorge Oteiza, la silhouette de cette péninsule évoquait l’image d’une baleine qui allait se reposer à Getaria.

L’itinéraire, qui va de Hondarribi à Mutriku, est un voyage à travers les saveurs traditionnelles de la région, où les producteurs proposent des dégustations accompagnées de produits locaux à la recherche du meilleur accord avec chaque qualité de « txakoli ». Bref, une expérience pour connaître un peu plus la culture basque.