AKELARRE Jatetxeko taldea

Garrantzitsuena pertsonak dira. Haiei esker lortzen da taldearen arrakasta. Ez du ezertarako balio orkestra-zuzendari onak, instrumentu bakoitzaren birtuosorik gabe.

Pedro Subijana

Sukaldariburu jabea

Borja García Argüelles

Chef | I+G

Sergio Valdés

Sukaldariburua | Produkzioa

Arkaitz Muguruza

Sukaldaria

Teresa Sánz

Sukaldaria

Darío Parada

Goarnizioen arduraduna

Melina Zandrino

Gozogilea

Itsasne Markaide

Kudeaketa eta Aretoa

Alberto Pérez

Aretoko arduraduna

Mattia Ruffilli

Aretoko arduraduna

Ely Munguia

Aretoko arduraduna

Ciro Carro

Sommelier

Carlos Muro

Sommelier

Ada Pinter

Administrazio Zuzendaritza

Natalia López

Kudeaketa eta Giza Baliabideak